最近のパフェの開発はマルシェの店長である 三島さんが行っております。 彼女とは日頃から良く話しているのは 本当に美味しい果物が仕入れられた時は 自然とこの果物でパフェを作ってみたいという 衝動にかられますよね なんて事を話したりしています。 今回...

今日は宮崎の都城にある内山金柑農園さんに行ってきました。 1番印象的だったのは内山さん自身が 生き生きとされてることですが、 その理由としては金柑を農協などに下ろさずに 全部自分の所でお客さんと対面しながら売っていることです。 これは農家さんからすると 意外と難しい事で...

昨日に引き続き 本日は 宮崎日向のへべす農家の黒木さんと 山本マンゴー農園さんのところに行ってきました。 黒木さんは若手の農家さんで へべすという品種の果物を作っております。 ウッドベリーズではすだちとかと一緒で 生絞りタイプのメニューとして活躍しております。...

本日は佐賀の早津みかん園さんに行ってきました。 こちらの農家さんは　みかんを主に栽培されており ある人を介してご紹介いただいたのですが その時に取り組みや思いなどを聞いて いてもたってもいられなくなり これは実際に行って話を聞いてみなければ！ ということで...